木瓜燉...哈哈.....成功!

木瓜燉蛋

材 料 ﹕
雞 蛋 2 隻 、 木 瓜 奶 250 毫 升 、 木 瓜 1/4 個 、 砂 糖 適 量
做 法 ﹕
1. 雞 蛋 加 入 砂 糖 拂 勻 ， 再 注 入 木 瓜 奶 一 同 拌 勻 。 用 篩 把 木 瓜 奶 蛋 液 隔 渣 。
2. 蓋 上 錫 紙 ， 用 大 火 燉 15 分 鐘 ， 再 加 木 瓜 肉 拌 食 。
Tips :  1. 木 瓜 奶 本 身 已 有 甜 味 ， 不 太 嗜 甜 可 不 加 砂 糖 。
2. 當 甜 品 食 ， 一 星 期 2-3 次 ， 4 星 期 後 皮 膚 會 有 改 善 。
注意 :
木 瓜 含 豐 富 的 蛋 白 質 、 維 生 素 A 、 B 、 C 、 D 、 E 及 多 種 礦 物 質 ， 有 抗 養 化 的 功 效 ， 對 皺 紋 及 美 白 甚 有 幫 助 。 但 木 瓜 汁 因 有 滑 胎 及 收 縮 子 宮 作 用 ， 孕 婦 不 宜 食 用 。

鮮奶燉雪耳紅木瓜

材料：

紅木瓜 180克
冰糖（舂碎） 50克
雪耳 酌量
鮮奶（低脂或脫脂牛奶） 1 1/2杯

做法：

1.先把雪耳用清水浸透。雪耳發大後，切去底部硬塊，並切細朵，放入滾水（熱開水）內加薑片拖水片刻，撈起瀝乾水份。鮮奶預早從雪櫃（冰箱）中取出放至室溫。

2.紅木瓜去籽去皮，切粗塊，與雪耳放進鮮奶中，加入冰糖碎。放在大滾水的鑊中，隔水燉45分鐘即成。

溫馨提示：
1.如不喜歡鮮奶，可以換以開水燉，就成為傳統的甜品冰糖燉雪耳木瓜。


2.坊間流行賣的雪耳很雪白，很多是用了過量的二氧化硫漂白，小心挑選喔！